Салат с соленым лососем и авокадо
Салат с соленым лососем и авокадо


Легкий салат с соленым лососем, авокадо, свежим огурцом, маслинами и болгарским перцем.

Сегодня первый день весны,и мне захотелось приготовить что-то легкое, свежее, что напомнило бы о приближающихся солнечных днях (тем более, что в нашем городе с утра валит снег). Обычно в таких случаях на скорую руку я делаю вот этот салат, но любимые креветки были съедены буквально вчера. Идти в магазин по совсем не весенней погоде не хотелось, поэтому я вспомнила рецепт салата с соленым лососем и авокадо, который записан у меня уже давно, но все как-то не доходили руки. К счастью, остальные ингредиенты уже ждали своего часа в холодильнике. Ингредиенты Слабосоленый лосось 200 гр. Листья салата Авокадо 1 шт. Оливковое масло Свежий огурец 1 шт. Соевый соус Консервированные маслины без косточек 1 банка Лимон 1 шт. Болгарский перец 1 шт. Винный уксус

Надо сказать, что лосось в этом рецепте не обязательный ингредиент, салат можно приготовить с любой красной рыбой слабого соления: горбушей, семгой, форелью.

Как приготовить салат с соленым лососем и авокадо

Зеленый салат разбираем на листья, моем, выкладываем сушиться на бумажную или льняную салфетку. Если листья салата крупные, их лучше порезать или порвать руками на четыре части.

Выкладываем зелень в миску, добавляем слабосоленое филе лосося, порезанное тонкими ломтиками.

Огурец и авокадо нарежем соломкой. Огурец лучше почистить от кожицы. Обычно, когда я готовлю салаты, использую терку Бернера. Не сочтите за рекламу, на самом деле очень экономит время, плюс кусочки получаются ровными, одного размера.

Болгарский перец режем небольшими кубиками, маслины — пополам. Смешаем все ингредиенты с салатом и лососем. Сбрызнем соком лимона, щедро польем оливковым маслом, добавим пару столовых ложек соевого соуса и чайную ложку винного уксуса.

Если любите острое, можно добавить в салат черный молотый перец или нарезать немного красного острого перца чили.

Перед тем, как подать салат, его можно украсить зеленью (порубленая петрушка отлично дополнит вкус) и лимоном.





Рекомендуем: Салат с лососем и икрой - рецепт
Салат с лососем и икрой - рецепт
Ингредиенты для салата с лососем и икрой
авокадо
листья салата или пекинской капусты
помидоры
Копченый лосось
вареное яйцо
икра
сыр фета (не обязательно)
Для соуса:
лимон
горчица
сахар
оливковое масло
Приготовление салата с лососем и икрой
Листья салата помыть, просушить и порвать руками.
Авокадо очистить от кожуры и косточки, порезать дольками (можно окунуть в лимонный сок, чтобы не потемнели).
Помидоры тоже порезать дольками.
Лосось - соломкой.
Все перемешать, выложить на тарелку.
Можно добавить несколько кубиков феты.
Яйца разрезать пополам и положить желтками вверх.
На каждый желток положить ложку икры.
Полить соусом.
Соус.
Лимонный сок смешать с горчицей, сахаром и оливковым маслом по вкусу.
Или более мягкий соус:
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка горчицы
3 столовые ложки майонеза
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соевого соуса
По желанию посыпать сушеным базиликом.



Посетители